Tutto il tuo laboratorio in un flusso: dal costo alla certificazione

Food Cost & CPF automatico

Inserisci la ricetta e il lotto: KoreLab calcola CPF, resa, calo peso, pezzi, margine ingrosso e retail in tempo reale.

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Cambia un prezzo, si aggiorna tutto

Il fornitore alza la farina? Cambi il prezzo in un punto e il cascade ricalcola il CPF di tutti i prodotti che la usano. Il margine vero ce l'hai oggi, non a fine mese.

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Valori nutrizionali per 100g

Energia, grassi, carboidrati, zuccheri, proteine, fibre e sale calcolati dalla ricetta, modificabili a mano. Secondo il Reg. UE 1169/2011.

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Ricette con la storia, come un quaderno di laboratorio

Normalizzazione a 1 Kg, versioni con snapshot e ripristino, Journal Test con voto per ogni produzione. Una ricetta non si sovrascrive mai: la sua storia resta.

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Allergeni UE senza trascrizioni

I 14 allergeni obbligatori vengono dall'ingrediente, non da una lista compilata a mano: si aggregano da soli nella scheda del prodotto.

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Scheda Tecnica PDF in un click

Secondo il Reg. UE 1169/2011: ingredienti, allergeni in grassetto, valori nutrizionali, conservazione e il tuo logo. Pronta per clienti e distributori.

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Autocontrollo HACCP multi-standard

Manuale versionato, analisi dei pericoli per fase e gap analysis sullo standard che hai attivo, con mappatura incrociata delle clausole.

Registri e tracciabilità append-only

Registri digitali ALCOA+ e lotti a ledger: una correzione è uno storno tracciato, mai una cancellatura. Test di richiamo (mock recall) a monte e a valle da un lotto. Tracciabilità dei lotti →

Firma a PIN e sigillo d'integrità

Firma elettronica semplice con PIN operatore e sigillo a catena (hash SHA-256) verificabile. Non è firma qualificata né marca temporale — e te lo diciamo chiaro.

Il consulente lavora con te, il software resta tuo

Il tuo consulente accede in sola lettura e propone modifiche firmate; tu confermi e firmi. Doppia firma, responsabilità chiara — e nessun vincolo con uno studio.

Laboratori alimentari

Standardizza costi, ricette e documentazione per qualsiasi tipo di produzione. Dal costo lotto alla scheda tecnica, dagli stessi dati.

Bakery & Panifici

Calcola il food cost di pane, pasticceria e lievitati tenendo conto di resa forno, calo peso e costi di lievitazione.

Pastifici

Gestisci ricette di pasta fresca e ripiena, calcola la resa per kg di impasto e genera documentazione allergeni per distributori.

Caseifici

Calcola la resa del formaggio da ogni litro di latte, traccia lotti e genera schede tecniche con valori nutrizionali e allergeni.

Food Brand & Gastronomie

Centralizza gestione ricette, prezzi e schede tecniche brandizzate per linee prodotto multi-SKU destinate alla distribuzione.

Consulenti HACCP & qualità

Segui tutti i tuoi clienti da un solo terminale — HACCP, IFS, BRCGS, ISO, FSSC: accesso delegato, proposte di modifica firmate e fascicoli sempre audit-ready. Il software per il consulente della sicurezza alimentare che vuole crescere.

Ordini clienti e fornitori

Disponibilità calcolata da giacenza e impegnato, riordino sotto scorta minima, righe con lotti FEFO. Nell’ordine cliente le spese di spedizione restano separate dalla merce: non alterano quantità o magazzino. Niente più doppio inserimento tra ordine e magazzino.

Pianificazione della produzione

Dagli ordini clienti a cosa consegnare e preparare, tenendo conto delle giacenze e delle scadenze dei lotti. La distinta ti aiuta a calcolare impasti, semilavorati, materie prime e packaging. Scopri la Pianificazione →

Arrivo merce guidato

Controlli su temperatura e integrità alla consegna, quarantena automatica se qualcosa non torna, lotto e scadenza registrati subito nel magazzino.

Multi-magazzino

Più depositi con giacenze separate e trasferimenti tracciati sul registro append-only: sai sempre cosa hai e dove si trova.

CRM: pipeline di vendita

Occasioni di vendita su un tabellone a fasi, punteggio spiegabile e diario per ogni cliente — con l'anagrafica già pronta per la fattura (P.IVA, SDI, PEC) quando converti un'occasione in cliente. Scopri il CRM →

Centro notifiche personalizzabile

Scegli per ogni categoria di avviso (scadenze, non conformità, scorte minime) dove riceverlo: in app, push sul cellulare, digest email del mattino o Google Calendar.