Un solo posto per tutto il lavoro che oggi fai su dieci file diversi: calcoli il costo reale di ogni ricetta, generi schede tecniche e allergeni a norma, tieni registri che nessuno può ritoccare e arrivi all'audit già pronto. Per laboratori, bakery, pastifici, caseifici e food brand — e per i consulenti che li seguono.
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Prodotti, materie prime, costi, qualità e certificazioni in un colpo d'occhio, sempre aggiornati. Apri KoreLab e sai subito come sta andando la produzione.
Chi produce alimenti oggi si arrangia con un pezzo qui e un pezzo là: un Excel per i costi, un programma per le etichette, i registri su carta, il manuale dal consulente. KoreLab mette tutto in fila: un dato lo inserisci una volta e lo ritrovi ovunque serva — dal prezzo della farina fino al fascicolo per l'organismo di certificazione.
Inserisci la ricetta e il lotto: KoreLab calcola CPF, resa, calo peso, pezzi, margine ingrosso e retail in tempo reale.
Il fornitore alza la farina? Cambi il prezzo in un punto e il cascade ricalcola il CPF di tutti i prodotti che la usano. Il margine vero ce l'hai oggi, non a fine mese.
Energia, grassi, carboidrati, zuccheri, proteine, fibre e sale calcolati dalla ricetta, modificabili a mano. Conformi al Reg. UE 1169/2011.
Normalizzazione a 1 Kg, versioni con snapshot e ripristino, Journal Test con voto per ogni produzione. Una ricetta non si sovrascrive mai: la sua storia resta.
I 14 allergeni obbligatori vengono dall'ingrediente, non da una lista compilata a mano: si aggregano da soli nella scheda del prodotto. Zero omissioni.
Conforme al Reg. UE 1169/2011: ingredienti, allergeni in grassetto, valori nutrizionali, conservazione e il tuo logo. Pronta per clienti e distributori.
Dall'autocontrollo HACCP agli standard volontari (IFS Food v8, BRCGS Issue 9, ISO 9001:2015, ISO 22000:2018, FSSC 22000 v7): KoreLab tiene vivo il sistema qualità ogni giorno. Non promettiamo tempi prestabiliti e non rilasciamo certificazioni: ti aiutiamo a costruire un metodo capace di sostenere davvero l'audit.
Manuale versionato, analisi dei pericoli per fase e gap analysis sullo standard che hai attivo, con mappatura incrociata delle clausole.
Registri digitali ALCOA+ e lotti a ledger: una correzione è uno storno tracciato, mai una cancellatura. Mock recall one-step-back/forward in un attimo.
Firma elettronica semplice con PIN operatore e sigillo a catena (hash SHA-256) verificabile. Non è firma qualificata né marca temporale — e te lo diciamo chiaro.
Il tuo consulente accede in sola lettura e propone modifiche firmate; tu confermi e firmi. Doppia firma, responsabilità chiara — e nessun vincolo con uno studio.
Per chi produce alimenti in modo artigianale o semiartigianale — e per i consulenti della sicurezza alimentare che seguono più aziende — senza la complessità di un ERP completo.
Standardizza costi, ricette e documentazione per qualsiasi tipo di produzione. Dal costo lotto alla scheda tecnica in pochi minuti.
Calcola il food cost di pane, pasticceria e lievitati tenendo conto di resa forno, calo peso e costi di lievitazione.
Gestisci ricette di pasta fresca e ripiena, calcola la resa per kg di impasto e genera documentazione allergeni per distributori.
Calcola la resa del formaggio da ogni litro di latte, traccia lotti e genera schede tecniche con valori nutrizionali e allergeni.
Centralizza gestione ricette, prezzi e schede tecniche brandizzate per linee prodotto multi-SKU destinate alla distribuzione.
Segui tutti i tuoi clienti da un solo terminale — HACCP, IFS, BRCGS, ISO, FSSC: accesso delegato, proposte di modifica firmate e fascicoli sempre audit-ready. Il software per il consulente della sicurezza alimentare che vuole crescere.
Sul piano Business il flusso continua oltre la produzione: dal CRM per seguire le trattative, all'ordine e all'arrivo merce, fino al multi-magazzino.
Disponibilità calcolata da giacenza e impegnato, riordino sotto scorta minima, righe con lotti FEFO. Nell’ordine cliente le spese di spedizione restano separate dalla merce: non alterano quantità o magazzino. Niente più doppio inserimento tra ordine e magazzino.
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